Spaghetti mit Tomaten und Knoblauchgarnelen

Ein edles 15-Minuten-Rezept

Pro Person 250g Spaghetti.
1P Garnelen (T)
10 Cocktailtomaten oder 5 normale Tomaten (T)
3 Lauchzwiebeln (T)
Öl
3 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Oregano
Parmesan

Spaghetti kochen.

In einer Pfanne Garnelen anbraten, Lauchzwiebeln, Tomaten und Knoblauch hinzugeben, die fertigen Spaghetti hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, kurz zusammen braten und ziehen lassen, abschmecken, mit Parmesan bestreuen und mit aufgebackenem Baguettebrot und grünem Salat (beides T) servieren.

Dazu passt ein Prosecco als Aperitif und ein trockener Weisswein.

Champignon-Carpaccio

1 Packung Champignons (T)
Öl
Balsamico-Essig
Zitrone (T)
Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe
Kräuter (T)
Parmesan

Die Champignons in Scheiben schneiden, auf einem Teller arrangieren.
Eine Vinaigrette aus Essig, Öl, ein paar Spritzern Zitrone, Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe und frischen Kräutern anrühren, über die Champignons geben und 30 Minuten ziehen lassen.
Geriebenen Parmesan darübergeben. Andere Varianite: mit gebratenen Speckwürfelchen oder Rucola (gibt es oft bei der Tafel) servieren....