Ratatouille ist eine französische Gemüsepfanne, die schnell und ganz einfach zuzubereiten ist.... als Beilage geht Reis, Couscous oder Kartoffeln.
Gemüsereste - Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini, Karotten etc..... mit Zwiebeln und 2 Zehen Knoblauch in Öl anbraten, salzen und pfeffern, (wer welche zuhause hat) Kräuter der Provence dazugeben, mit etwas Wasser und gekörnter Brühe ablöschen und 10 Minuten garen lassen. Wer es saftiger mag, gibt eine Dose Tomaten hinzu und würzt nach belieben.
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